Im Oktober fand der erste Pizzabackkurs statt. Nicht irgendeine Pizza, sondern La Vera Pizza, die echte neapolitanische. Sven hat eine entsprechende Ausbildung in Neapel absolviert. Wir lassen die Bilder und Teilnehmer sprechen.
Teilnehmer:
Der Pizzakurs bei Sven war ein absoluter Volltreffer: ein genialer Nachmittag bis in den Abend, an dem wir Schritt für Schritt gelernt haben, wie echter neapolitanischer Teig entsteht, perfekt verarbeitet wird und worauf es beim Belegen und Backen wirklich ankommt. Sven ist nicht nur einfach „Pizza-Fan“, sondern ein ausgebildeter Pizza-Meister – und genau diese Qualität merkt man bei jedem Handgriff. Plus: wirklich starke Gespräche und toller Austausch mit den anderen Teilnehmern bei unfassbar guter Pizza.
Teilnehmer:
Sven hat ein wirklich besonderes Erlebnis auf die Beine gestellt. Er hat uns an seinem Weg und seinen Learnings aus der Ausbildung zum Pizzaiolo in Neapel teilhaben lassen und uns gezeigt, wie echte neapolitanische Pizza entsteht.
Gemeinsam mit seiner Frau hat er uns im Backhaus empfangen, einer liebevoll restaurierten alten Feuerwache mit großem, holzbefuerten Gusseisenofen mitten im Ortskern. Während der Teig ruhte, nahm uns Sven mit uf einen kurzen Spaziergang durch sein toskanisch anmutendes Dorf, der mit einem Picknick auf einem Hügel mit Blick auf die Weinberge endete.
Zum Abschluss haben wir gemeinsam Pizza gebacken und genossen. Tolle Gastgeber, eine besondere Location, großartiges Essen und vor allem wertvolle Zeit mit den anderen Teilnehmern. Genau das, was solche Events ausmacht.
