Pizzakurs

Selber echte La Vera Pizza backen!

Dieser Kurs richtet sich an alle, die nicht nur Pizza essen, sondern sie auch verstehen wollen.
Wir lernen alles über die neapolitanische Pizza – La Vera Pizza – und verbinden Theorie mit Praxis.

Theorie:
was machte eine echte neapolitanische Pizza aus?

Warum ist eine San-Marzano-Tomate D.O.P. besser als jede andere Tomate?
Warum sollte man keine verschiedenen Mehltypen mischen?
Wie beeinflusst die Wasserhärte den Teig?
Und vieles mehr…

Praxis: und so bereiten wir sie zu

Dein eigener Teig: Teigzubereitung & Fermentation: Du erfährst, wie du den Teig nach Original-Rezept
herstellst und nimmst deinen eigenen Teig mit nach Hause (Schüssel mitbringen!).
Pizza formen & belegen: Handwerkliches Arbeiten: Vom Staglio (Portionieren) bis zur Formgebung
und den klassischen Belägen der Pizza Marinara und Pizza Margherita
Backen im 485°C heißen Ooni-Ofen: In weniger als 90 Sekunden ist deine Pizza fertig!
Genießen & Spaß haben: Am Ende essen wir gemeinsam unsere Pizza – mit einem passenden Glas Wein.

Termin: Samstag, 06. Juni, 14:00 Uhr

Ort: s’Backheisl, Hauptstr. 16, Gleiszellen-Gleishorbach

max 8 Teilnehmer

Kosten: 79 Euro (all in, Zutaten, Getränke, Pizza – die Gebühren fließen dem Verein zu)

Wir freuen uns auf Euch!

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